りんごのパウンドケーキ

義母からもらったレシピを多少アレンジして作ってみました。

☆りんごのパウンドケーキ☆

☆材料☆〈２４cmパウンド型１本分〉
りんご（紅玉がベストらしい）１〜２個
卵　２個
砂糖　130g
薄力粉　180g
塩　小さじ１
BP　 小さじ１
サラダ油　100cc
レーズン　 20g
シナモン　適量
アーモンドスライス　適量
粉砂糖　適量

①りんごはよく洗って、皮はむかずにいちょう切りにして、
　シナモンをふっておく。
②ボールに卵•砂糖•サラダ油•塩を入れて、よ〜くまぜる。
③ふるった薄力粉とBPを②のボールに数回に分けて入れ、
　ゴムベラで全体的にさっくりと大きく混ぜる。
④りんごとレーズンを加えて、さっくり混ぜたら、
　オーブンシートを敷いた型に流し入れる。
⑤アーモンドスライスを上にのせる。
⑥170度のオーブンで30〜40分焼く。
⑦焼き加減をみて、中まで火が通っていたら
　粗熱をとって、粉砂糖をふるう。

※アーモンドスライスと粉砂糖は省略しても全然OK。
※ご家庭のオーブンによって、焼き時間はかわってくるので
　様子をみながら焼いて下さい。

りんごが甘酸っぱくて、こりゃなかなか美味い。
１日置いた方がしっとーりして、美味いですね。
我が家は旦那が無類のレーズン好きなので、
レーズンをたっぷり入れましたが、りんごだけでも美味しそう。

パウンドケーキを見つめるオペラさん。
あげませんよ？

和風ごぼうハンバーグ

昨日の献立

•ごぼうハンバーグ
•冷奴
•ほうれん草のごまあえ
•じゃがいもとたまねぎの味噌汁

☆ごぼうハンバーグレシピ☆

①ごぼう（１／２本）は小さめのささがきにして、水にさらした後、
　水気をペーパータオル等でふいておく。
②挽き肉（３００g位）、卵（１コ）、塩・こしょう少々を
　ボールに入れて、グチャグチャとよーく混ぜる。
③油を薄くつけた手で小さめに成形した②を
　熱したフライパンで、普通のハンバーグの要領で焼く。
　※小さめなので、割と早く火が通りますよ。
④大葉を下に敷いて、皿に盛る。
⑤大根おろしをのっけて、大葉と一緒にポン酢で食べる。

朝ごはんみたいな夕飯

『かもめ食堂』や『めがね』の料理を手がける
フードスタイリスト飯島奈美さんの本、
『朝ごはんの献立』にあった表現、“朝ごはんみたいな夕飯”。

お肉がっつりの夕飯も好きだけど、
たまには、“朝ごはんみたいな夕飯”で
胃を休めてあげるのも良いかも。

朝ごはんの献立―12のシーンとおいしいごはん 著者：飯島 奈美 販売元：池田書店 Amazon.co.jpで詳細を確認する

朝ごはんみたいな、昨日の献立
•古代米
•豚汁
•白菜のゆずびたし
•焼鮭
•卵そぼろ
•しらす
•大根おろし

本日のランチ

あ、いや、ごめんなさい。
ランチって程でもない、ただの昼ご飯ですが、
fog linen workのプレイスマット＆コースターを購入したので、
嬉しくて、写真撮っちゃっただけなんです…。

エプロンやらキャンドルやら、いろいろ買ってしまいました。

リネンは長く使えるというので、
キッチンクロスも全てリネンに替えていきたいなぁ。

ブライトン来訪

我が家の庭に、私が（勝手に）ブライトンと呼んでいる
近所の野良（？）ネコが来訪。

真っ白美ネコにございます。↑クリックあれ。

それを凝視する真っ黒オペラさん。
ブライトンと遊びたい様子。

せつない…。

きのう何食べた？＃８

昨日の献立

•鶏肉のオーブン焼き
•長ネギとベーコンのジャーマンポテト
•豆腐とワカメのみそ汁

ジャーマンポテトはLODGEスキレットで作ってみました。
そのまま食卓に出しても、何となく様になって便利。

鶏肉のオーブン焼きは焼き肉のタレにつけておいて、
オーブンで焼くだけなので、簡単すぎてステキ♪
我が家の焼き肉のタレは濃い味だったので
濃いめの味付けになりましたが、
下に敷いた水菜のおかげで食べやすかったです。

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きのう何食べた？＃２４

休みの日のランチに絶対にやってみようとひそかに企んでいた、
おかずクレープ＆おやつクレープ！！

おかず系の具は、ベーコンエッグ、ツナマヨ、トマト、レタス、きゅうり。

おやつ系の具は、バナナ、赤キウイ、ホイップクリーム、
チョコレートソース、ヨーグルト、はちみつ、
いちごジャム、りんごジャム、いちじくジャム。
ジャム類は全て手作りの頂き物。
お母さん、お義母さん、おばあちゃん、ありがと〜。

まずは、とろけるチーズの上にベーコンエッグとトマト。
程良いフライパンが家になく、
卵焼き用フライパンでクレープを焼いたため、クレープは四角。

さらに、ツナマヨ、レタス、トマト、きゅうりで。
結局、これが一番美味い組み合わせかと。

ここは鉄板、バナナ、ホイップクリーム、チョコレートソース。

キウイ、ヨーグルト、はちみつ、りんごジャム。
ホイップクリームで食べるより、あっさりします。

もちろん、ビールでいただきましたよ。
家でのんびりする休日にクレープランチってのも良いもんだ。
具の準備がちょっと面倒だけどね。

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サンマルク 福生店

昨日で福生に移り住んで１年。
ちょっとした記念日です。
お祝いにサンマルクへ。
やや高級なファミレスといった位置づけでしょうか？
実は、福生に家を買う事を決めた日に
ここのサンマルクで夕食を食べたのです。
とゆう訳で、何とな〜く思い入れのあるお店。

偶然にも去年と同じ席に案内され、ワインで乾杯。

やわらか蒸し鶏とベーコンのクリームグラタン　790円（税込 829）

ビーフストロガノフ バジル風味のペンネライス添え　1,290円
（税込 1,354）

もちろん、パンはマスト。
焼きたての色々な種類のパンを食べられ
ついつい食べ過ぎちゃう。

あぁ〜、まんぷく、まんぷく。

きのう何食べた？＃１０

今日のランチは
『きのう何食べた？』の＃１０とほぼ同じ献立。

•ぶり大根
•厚揚げのみそはさみ焼き
•白菜のゆずびたし
•三ツ葉入りかきたま汁
•納豆
•キウイとバナナ

ほぼ昨晩の残りですが、昼間から食べ過ぎ。
ご飯は、実家から送ってもらった古代米。
最近のお気に入り。

☆旦那に大好評の厚揚げのみそはさみ焼きレシピ☆

①厚揚げは熱湯で油抜きをする
②ねぎ（みじん切り）、鰹節（１パック）、
　みそ（小さじ１杯弱）、酒、みりん少々、
　しょうゆをひとたらしして、混ぜる。
③半分に切った厚揚げの真ん中に包丁を入れ、
　ポケットになった部分にねぎみそを詰める
④オーブントースターで１０分焼く

その他のレシピは↓こちらでどうぞ。

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『きのう何食べた？』のレシピは
どれも簡単で気負わずに作れるので良い。
特に副菜が充実してる所も良い。
ただ、マンガを見ながらの料理はちと大変なので
私は簡単にメモ帳にまとめてから作ります。

あ、ちなみにキウイは義母から頂いた
真ん中が赤い珍しいキウイ。

やや小ぶりですが、甘くて、イチジクみたいなお味。
美味し。

里芋とじゃこのご飯

本日の献立

•里芋とじゃこのご飯
•ポトフ（昨日の残り）
•ほうれん草のごまあえ
•白菜のゆずびたし

実家から里芋とレシピが送られてきました。
簡単で美味しかったので、レシピ載せます。

☆里芋とじゃこのご飯レシピ☆
①米（１合）をといで、３０分浸水させる。
②しょうゆ•みりん（大１／２）を加え、
　１．５cm角に切った里芋（２個）をのせて炊く。
③フライパンでごま油（小１）を熱し、
　ちりめんじゃこをカリカリになるまで炒める。
④ご飯が炊けたら、じゃこと小口切りにした万能ネギを散らす。