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    黒猫のオペラさんと旦那と基地の町•福生で気ままに暮らしております。
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2009.07.08

侮るなかれシャキシャキ野菜炒め!

ずぅーっと思っていました。

野菜炒め…って簡単だけど、
どうにも味が決まらない…と


そこで、COOKPADで調べて作ったら、
な〜んだ、簡単!めちゃウマ!!じゃないの。
忘れない様にレシピを載せてみます。

☆侮るなかれ、シャキシャキ野菜炒めレシピ☆
Img_1780

材料:キャベツ1/4玉  
   豚肉 100g      ←まぁ、材料は適当で…
   もやし 1/2袋
   ニンジン 3cm
   タマネギ 1/4個
   ピーマン 2個
   ニンニク 1片
調味料:塩・砂糖・醤油・オイスターソース片栗粉 各小1
    酒 大1 水 大2

①キャベツを1cm幅に切って塩小1(分量外)でもんでおく
②調味料は混ぜておく。
③ニンニク→みじん切り 豚肉→細切り 野菜類→千切り
④フライパンを中火にかけ、油大1でニンニクを香りが出るまで炒める。
⑤豚肉を入れ、色が変わったら、ニンジン・タマネギ・ピーマンを炒める。
⑥タマネギにだいたい火が通ったら、キャベツ・もやしを入れ、
強火で30秒炒める。
⑦調味料を入れ、再び30秒炒めて完成!

Img_1786_3

玄米ご飯と豆腐のお味噌汁と一緒にいただきました。

☆参考にしたレシピには4人分と書いてありましたが、
我が家では2人分位の量だと思いました。
☆“キャベツを塩でもんでおく”のと
“調味料の砂糖オイスターソースと片栗粉”がポイントかと。
☆後半はジャジャッと一気に強火で作っちゃいましょう。

こちらを参考にさせていただきました↓
メグもぐさんのシャキシャキ野菜炒め

 

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