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2009.12.25

ロールキャベツ

年末で大掃除やら何やら忙しいのですが、
こんな鍋もらっちゃったら、そら何か作りたいもんです。

なので、飯島奈美さんの『LIFE』よりロールキャベツを作ります。
ちなみに、先月作ったロールキャベツはこんな感じ

せっせとロールキャベツを包んだら、
ちゃんとスープを手羽先からとります。贅沢な感じ。

Imgp4819

煮立ったらアクをとって、トマト缶を入れ、
ロールキャベツを並べます。

Imgp4822

再び煮立ったら弱火にして、落とし蓋+鍋蓋で45分煮込んだ後、
にんじんを入れ、さらに20分煮ると、

Imgp4830

こんな感じ。

この後、さらに、汁のみフライパンで10分程煮詰めて、
ソースを作るのです。

Imgp4835

う〜ん…、もっとスープをトロッとさせたかったなぁ。
むぅ〜、今度リベンジします。

結構手間がかかりますが、さすがに美味いです。
スープをとった手羽先も美味しく食べられるのが嬉しい。

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