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2011.08.27

オイキムチと盛岡冷麺

この夏、すっかりはまった、盛岡冷麺。

Imgp9761th_
冷蔵庫に残ってた煮豚を消費します。
梨を入れたりするんですね。

Imgp9765th_
お義母さんにレシピを教わったオイキムチ。簡単なのに美味。
この夏、作りまくってます。

Imgp9759th_
☆オイキムチレシピ☆

①きゅうりを一口大に切って、十字に切り込みを入れて
 塩をパラパラとふっておく。
②しょうがをみじん切り、大根、人参、昆布を細切り、
 いりごまをザク切りにして、全てボールに入れたら、
 桃屋のキムチの素を適当にかけて、混ぜる。
③きゅうりがしんなりしてきたら、②を十字の切り込みにつめる。

自分、不器用なんで、あんまりキレイに詰めれませんが
美味いので良し。

Imgp9767th_
デザートは、これまた常に作っているコーヒーゼリー。
ゆるめのゼリーが好きなんで
加糖の安いコーヒー500ccに粉ゼラチン5gで作ります。

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