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2011.11.26

クロワッサン

ついに、ついに、ついに…
クロワッサンに挑戦です。

デニッシュ生地がやっぱり難しい。
バターを折り込んでいくんですが
バターが端からニルニルニルニルと出てきてしまい
何度も『もう無理ばい…』と思いながら作りました。

Imgp0613
んで、焼き上がり。一応、クロワッサンのつもり…。
巻き終わりをしっかりくっつけないと
ほどけてきちゃうんですねぇ。

レシピのおかげか、デロンギオーブンのおかげか、
味はさっくり美味しく出来ました。
でも、使用したバターの量を考えると…コワイ。


相変わらず、手ごねパートはMKくんにおまかせです。
こちらのレシピだとクロワッサンが10個出来ますが
デロンギオーブンで一度に焼けるのは8個が限界。
半分づつ焼いたり、工夫が必要です。

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