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2011.12.17

塩こんぶのパスタとドライトマトのサラダ

木曜日はたいてい早く帰れます。
どうせ旦那は遅いだろうと高をくくり、
立川のグランデュオの6Fで
キッチン用品をハァハァ言いながら物色していた所、
旦那から珍しく早く帰れるよとの連絡が!!

やっべぇーと慌てて帰るそんな日は、パスタが良かろうて。
特に塩こんぶパスタはお手軽で旦那うけも良い。

Imgp0847
一応、塩こんぶのパスタレシピあげときます。
レシピという程のもんじゃないけど…。

☆塩こんぶとキャベツのパスタ☆

①フライパンにオリーブオイルを入れ
 ニンニク(みじん切り)を軽く炒める。(ニンニクなくても可。)
②切ったベーコンを炒める。(ツナでもウィンナーでも魚肉ソーセージでも可。
 いや、いっそ肉類は何も入れなくても可。)

③キャベツ(ざく切り)を大量にフライパンへ投入。
 (かなり多めに入れても、しんなりするから、心配は無用。)
④パスタの茹で汁(お玉1杯)を入れて、
 キャベツがしんなりするまで炒めて、
 水分は大体とばしておく。
 (なかなかしんなりしなくても、蓋をして蒸し焼きにすれば良いだけ。落ち着いて。)
⑤茹で上がったパスタをフライパンに投入し、塩こんぶも入れて混ぜる。
 塩こんぶの塩加減で好きな味に調整する。
 (塩こんぶは結構塩味が強いので様子見ながら入れる。)

ニンニクがなくても全然オッケーです。
うちは作り置きのガーリックオイルを使います。
辛くしたい時は、オリーブオイルと一緒に鷹の爪を入れるし、
ベーコンがなくても、十分美味いし、
タマネギやシメジを入れても豪華になるしで
本当によく作るお手軽レシピなのです。
私は塩こんぶが好きです。大好きです。
ご飯にのっけたり、おにぎりにしたり、
浅漬けも出来るし、超便利。

Imgp0852
あと、先日作ったドライトマトをサラダに使いました。
ドライトマトでドレッシングを作ったら、
美味しかったので、量が適当ですが覚え書きメモ。

☆ドライトマトのドレッシングサラダ☆

①ドレッシングを作る。
・刻んだドライトマト(適量)
・ドライトマトをつけていたオリーブオイル(大さじ2)
・お酢(大さじ2)
・塩、コショウ(適量)(ドライトマトがしょっぱいやつなら塩はいらないかも)
これらをよく混ぜておく。

②野菜(今回はロメインレタス、キュウリ、セロリ、タマネギ)を
 それぞれ味が馴染みやすい様に切り、水気をしっかりきったら、
 ボウルに入れて冷蔵庫でパリっとさせておく。

③食べる直前に、②のボウルに①のドレッシングを入れて、
 ワッシワッシとよく混ぜてから、皿に盛りつける。
 お好みで粉チーズをふってもよさげ。

サラダのレパートリーが極端に少ないから、覚えとこっ。

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