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2012.06.04

じゃがいもとブロッコリーとアンチョビの炒めもの

相変わらずチマチマと常備菜作りに励んでます。

Imgp2200

じゃがいもとブロッコリーとアンチョビを炒めたものと焼きナス。

Imgp2201

☆じゃがいも・ブロッコリー・アンチョビ炒めレシピ ☆

①ニンニク…1片・みじん切り
 じゃがいも…中2個・一口大に切って、加熱
 ブロッコリー…1/2株・小房に分けて、固めに加熱
 アンチョビ…2〜4枚・1cm位に切る
 鷹の爪…1本・種を出してから小口切り

②フライパンでオリーブオイル(大2)、ニンニク、鷹の爪を炒めて
 香りが出たら、じゃがいもを入れ焦げ目をつける。

③ブロッコリーとアンチョビを加えて炒め、黒胡椒を振って完成。

※バターを最後にのせて溶かして絡めても美味しいし、
 ブロッコリーの代わりに玉ねぎとキノコ類で作っても美味かったです。

アンチョビってピザかパスタに使うイメージしかなかったのですが、
結構使いやすいんですねぇ。

Imgp2212
ひとりごはんの日は、ほぼ常備菜だけでオッケーです。

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