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2012.07.24

トマトソース

大きな完熟トマトが4つ大安売りだったので
トマトソースを作りました。

Imgp2656th_
缶詰のホールトマトでは作ったりするけど
フレッシュトマトから作ったのは初めて。

☆トマトソースレシピ☆

①完熟トマト(大4個)を湯剥きして、半分に切り、
 ヘタと種を取ってざく切りにする。
②鍋にオリーブオイル(大さじ2)、ニンニク(1片・みじん切り)を入れ
 香りが出るまで弱火で炒める。
③①のトマトを入れて、蓋をして数分蒸らす。
④ブレンダーでトマトを潰し、塩・コショウ(少々)、バジル(小さじ1)、
 味をみて酸味が強ければ砂糖(小さじ1程度)を加え、
 弱火で30〜1時間とろりとするまで煮詰める。

Imgp2663th_
・トマトソースパスタ
・豆のサラダ
・ローストベジタブル
・ピクルス

Imgp2661th_
トマトソース、ニンニク、鷹の爪でちょい辛いパスタ。
たまにはシンプルなパスタも良いです。

トマトソースは便利に使えるので
トマトが安くて美味しいうちに、もっと大量に作りたい。


潰すのが楽しいブレンダー。
コードレスだと気軽に使えます。

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